Böggvisbrauð
Lífræn súrdeigsbrauð úr viðarhitaða steinofninum á Böggvisstöðum í Svarfaðardal.
Ofninn sem brauðið er bakað í er hitaður með íslensku birki.
Brauðið er afgreitt frosið - látið brauðið þiðna við stofuhita í ca. 20 mín. Hitið ofninn í ca. 200°C í Ca 15-20 mín eða þar til brauðið er hitað í gegn.
Brauðið er ca. 350g
Innihaldslýsing
Innihald: Heimamalað hveiti úr lífrænu korni, vatn og salt.
Geymist í 4-5 daga, vafið í bómullarklút.
Böggvisbrauð ehf
Mathias Spoerry og Ella Vala Ármannsdóttir búa á Böggvisstöðum í Svarfaðardal. Þau hafa handsmíðað gullfallegan steinofn að franskri fyrirmynd, sem er hitaður upp með íslensku birki. Í ofninum baka þau súrdeigsbrauð úr lífrænu korni frá Frakklandi.
Í brauðið er eingöngu notað nýmalað lífrænt hveiti, án íblöndunarefna, en þannig varðveitast öll góð steinefni og vítamín, sem annars tapast úr hveitinu með tímanum.
Allar frekari upplýsingar um Böggvisbrauð má finna á facebook.